Voilà il me restait de la viande hachée congelée....qu'en faire....pourquoi pas une farce pour des courgettes ? Mais attention pas n'importe qu'elle courgettes ! les courgettes rondes! Je l'ai déja dit auparavant la courgette en elle- même est assez fade alors n'hésiter pas à bien assaisonner la farce  sinon....!

Ce qu'il vous faut : ( proportions pour 2 courgettes farcies)
2 grosses courgettes rondes
150 g de viande hachée
1 oignon
1 demi - poivron ronde
Herbes de provence
Sel, Poivre
Huile d'olive
Chapelure ou biscote

1. Coupez le demi poivron rouge en 2 , enlevez les pépins et la membrane.Passez les morceaux au gril jusqu'à ce que la peau devienne noire et cloquée .Recouvrez les ,ensuite ,d'un linge humide durant environ 10 minutes et retirez la peau.
   
   

2. Coupez le chapeau des courgettes et les évidez avec une grande cuillère ( veillez à bien enlever les pépins également dans les chapeaux)
   
   
   
   Plongez les courgettes et leurs chapeaux dans de l'eau bouillante salée environ 15 minutes.
   
   
   
   Egouttez - les ensuite à l'envers sur du papier sopalin.
   
   

3. Pelez les oignons et les émincez. Coupez également le poivron en petits dés et réservez
   
   
   
   

4. Faites revenir ,dans une poêlle, à feu doux, l'oignon  avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive env..Ajoutez la viande hachée au bout de 5 minutes puis les dés de poivron et faites cuire à peine 5 minutes ( la viande va continuez à cuire dans le four) .Assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de provence et vérifiez votre assaisonnement en goutant.
   
   
   
   

5. Allumez le four à 200°C ( thermostat 7 env.).Farcir les courgettes et les mettre dans un plat à four.
   
   
   
   

6. Vous pouvez recouvrir les courgettes avec leur chapeaux ou mettre de la chapelure  ou de la biscote écrasée dessus, à vous de choisir!
   
   
   
   

7. Enfournez pendant 20 minutes et à vos couverts!
   
   
   
   
   

Tout d'abord vous remarquerez que mes petites cakes sont un petit peu palos....mais ils restent délicieux! par contre 2 carrés de chocolat ça fait un peu peu!! et le chocolat tombe au fond...domage mais ya un super petit goût d'amande qui compense!

Ce qu'il vous faut : (pour 6 gros minis cakes)
2 oeufs
125 g de sucre
1 CC d' extrait d'amande amère
125 g de beurre
10 cl de lait
1 yaourt nature (125 g)
250 g de farine
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure
12 carrés de chocolat noir ou plus
1 moule à petits cakes

1. Mélangez ,dans un saladier ,les oeufs avec le sucre et l'extrait d'amande amère.
   
   

   

2. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez - le à la préparation.Ajoutez également le lait et le yaourt et bien mélanger.

3. Mettez votre four à préchauffer 15 minutes à 180 °C. Incorporez la farine , le sel et la levure et bien mélanger.

4. Beurrer le moule (si ce n'est pas un moule en silicone) et remplir avec la préparation.

5. Ajoutez 2 carrés de chocolat (ou plus) en les enfoncant un peu mais pas trop (car ils tomberont à la cuisson). Perso, j'avais remplit les moules avec les 2 tiers de la pate, j'avais ajouter les carrés et j'avais recouvert avec le reste de la pate mais ils se sont trop enfoncés!
   
   

6. Enfournez pendant 17 à 20 minutes ( 20 je pense que c'est bien)
   Vous pouvez les déguster tièdes, quand le chocolat est encore coulant ,mais ils sont aussi très bons froids!
   
   
   
   
   
   
   
   
   Miam ...trop moelleux.....

Délicieuse recette au goût exotique et à l'odeur qui parfume la maison! lol

Ce qu'il vous faut : (proportions pour 4 personnes)
1 ou 2 filets mignons ( env. 700g)
1 oignon
1 pomme
1 banane
1 tomate
2 CS de curry en poudre
1 petite boite de lait de coco
2 CS de crème fraîche
3 CS d'huile d'olive
3 branches de coriandre (ou 1 CC de coriandre en pot)
Sel, Poivre

1. Découpez le filet mignon en gros morceaux.
   
   

2. Epluchez et hachez ,grossièrement ,l'oignon. Epluchez et découpez la pomme , la banane,  et la tomate en petits morceaux( pas trop petits ki même!)
   
   
   
   

3. Chauffez l'huile dans une grande cocotte et saississez - y les morceaux de viande afin de les dorer sur tout les cotés.
   
   

4. Ensuite, ajoutez les oignons ,le curry, la banane, la pomme , la tomate et laissez cuire 5 minutes  ,à feux doux ,en remuant.
   
   

5. Versez la crème et le lait de coco, remuez bien, salez, poivrez, et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
   
   

6. Pendant que cela mijote, hachez la coriandre et ajoutez - la à la fin de la cuisson, rectifiez ,également, l'assaisonnement en sel et en poivre.
   
   Servir avec un bon petit riz basmatiiii miammmm!
   
   
   
   Vous avez remarquez {j'espère} que c'est super simple et super rapide à faire!!!!
   
   
   
   

Cette recette sucrée salée envoûtera vos invités!!!Depuis que ma mère l'a fait j'en redemande très souvent!!!!! D'ailleurs c'est elle qui a cuisiné ,j'ai juste pris les photos !L'artiste n'a pas voulu être sur les photos... Dommage!! J'arriverais à la prendre quand elle fera son filet mignon au curry!!

Ce qu'il vous faut : (proportions pour 6 personnes)
8 blancs de poulet
3 oignons
3 gousses d'ail
150 g d'amande
250 g de dattes
25 cl de bouillon de légumes
4 CS d' huile
3 CS de miel
6 brins de coriandre (ou 1 CS de coriandre en pot)
1 CC de gingembre en poudre
1 CC de cannelle moulue
1 pincée de pistils de safran
Sel , Poivre

(Ici , on a fait les proportions pour 4)

1. Coupez vos blancs de poulet en deux et hachez grossièrement les oignons .
   
   

2. Dans une cocotte , faites revenir avec l'huile le poulet coupé et les oignons hachés
   
   
   
   

3. Pendant ce temps là, dénoyautez les dattes et faites revenir les amandes dans une poêlle anti-adhésive, surveillez car elles grilles vites ! Peler, hachez l'ail et réservez. Délayer un cube de bouillon de légumes dans une casserole d'eau bouillante et réservez également.
   
   

4. Une fois les morceaux de poulet dorés , soupoudrez-les avec les épices ( gingembre ,cannelle, safran), salez et poivrez. Remuez hors du feu pendant 1 minutes.
   
   

5. Ajoutez le miel et enrobez-en tout les morceaux.

6. Ajoutez dans la cocotte, dans l'ordre indiqué, les amandes ,les dattes ,la coriandre ciselée ,l'ail , puis, le bouillon.

7. Couvrez la cocotte et laissez cuire pendant 30 minutes, à feu doux.
   
   
   
   
   Voila ce que ça donne dans l'assiette !!(je vous accorde que l'assiette bleue c pas top mais bon je vous assure que c'est délicieux!)
   
   Vous pouvez accompagnez cette viande avec de la semoule !Les haricots verts passent très bien avec également!
   
   

Les canelés sont des spécialités bordelaises qui ressemblent à des petits flans croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur!Pour les faire, il vous faut des moules spécial canelés ( en silicone (plus pratique) ou en téfal)

La pâte à canelés de cette recette n'a besoin que d'une heure de repos et non d'1 journée contrairement à la recette originale et pourtant ils sont tout aussi bons (sinon meilleurs ;-)) ).J'ai fait , ici, la moitié des proportions et je rempli tout juste mon moule de 8 canelés!

Ce qu'il vous faut :(pour 16 canelés moyens)
1/2 de lait demi écrèmé
2 oeufs entiers + 2 jaunes
100 g de farine
250 g de sucre en poudre
50 g de beurre
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de rhum
1 cuillère à soupe d extrait de vanille

1. Mettez le lait à bouillir avec l'extrait de vanille et le beurre dans une casserole.
   Pendant ce temps, mélangez la farine, le sucre et les oeufs au fouet dans un saladier.
   

2. Ensuite, incorporez le lait bouillant en mélangeant au fouet, vous doevez obtenir une pâte fluide et sans grumeaux, comme une pâte à crêpe.
   
   
   

   

3. Laissez reposer une heure puis verser la cuillère à soupe de rhum et bien mélangez de nouveau.
   Mettez le four à préchauffer à thermostat 9 (270°C) une dizaine de minutes.
   Remplir les alvéoles du moule en silicone, sans le beurrer, aux 2/3 (la pâte va gonfler en cuisant puis s'abaisser ensuite)
   
   
   

4. Enfournez et laissez cuire 5 minutes très précisément à thermostat 10 (300°C) ----->(mes moules en silicone ne supportent pas plus de 230°C ( thermostat 7-8) , mais le résultat est parfait!).
   

5. Abaissez la température du four ------> à thermostat 6 et laissez cuire 55-60 minutes.Ne vous inquiètez pas si l'extérieur du canelé est marron foncé, c'est normal!
   
   
   

6. Démoulez au bout de quelques minutes et posez sur une grille à pâtisserie.
   
   
   

   

   
   
   
   L'idéal est de les manger le jour même , le lendemain ils sont toujours très bons mais ils ont perdus un peu de leur croustillant!
   
   Régalez- vous!

Les cakes sont aujourd'hui très à la mode!Toute le monde connaît "les célèbres cakes de Sophie" !Et bien il vous suffit de faire une base de cake de Sophie et de choisir les ingrédients que vous y mettrez ! Tout est permis!De plus ,il se conserve très bien 5 jours dans le frigo et il vous suffit de le passer 50 secondes au micro-onde pour retrouver un cake savoureux et fondant!

Ce qu'il vous faut :
La base :
3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure
10 cl d'huile de tournesol
12.5 cl de lait
100 g de gruyère râpé

Ce qui vous inspire :
200 g de thon à l'huile
1 poivron rouge
1 dizaine d'olives vertes
100 g de comté
1 cuillère à soupe de sauce tomate épicée
Herbes de provence
Sel, Poivre

1. Coupez le poivron rouge en 4 , enlevez les pépins et la membrane.Passez les morceaux au gril jusqu'à ce que la peau devienne noire et cloquée .Recouvrez les ,ensuite ,d'un linge humide durant environ 10 minutes et retirez la peau (Voir recette des Empanadas ).Coupez le poivron en dés et réservez dans une assiette.

2. Pendant ce temps là, mettez votre four à chauffer à thermostat 6 (180°C) et préparez la pâte. Dans un saladier ,fouettez les oeufs, la farine, la levure, le sel, et le poivre.
   
   
   

3. Incorporez, petit à petit, l'huile et le lait préalablement chauffé.Mélangez bien pour éviter les grumeaux.Ajouter le gruyère et remuez.

4. Emiettez le thon dans une assiette ,hachez grossièrement les olives avec un couteau et réserver
   

   

5. Couper à peu près les 2 tiers du comté en petits dés ,en incorporez une grande partie dans la pâte et réservez le reste pour gratiner le cake ensuite.

6. Incorporez les dés de poivron , le thon ,les olives, les herbes de provence et la cuillère à soupe de sauce tomate dans la pâte et mélangez bien.
   
   

7. Versez cette préparation dans un moule souple de 24 cm environ ( ou un moule téfal beurré).

8. Rapez le tiers de comté qui reste au dessus de la préparation et disposez dessus les dés de comté restant.
   
   

9. Enfournez 45 minutes. Au sortir du four,laisser refroidir 5 minutes et démouler.
   
   Vous pouvez le déguster avec une salade verte, ou coupez des dés de cake pour l'apéritif.Il peut se manger froid  ou réchauffez au micro-onde.
   
   
   
   
   
   

Vous savez sûrement que la courgette est un légume qui a peu de goût ,c'est pour cela qu'il faut bien la préparer!La recette que je vous propose et que j'ai testé ce matin est une merveille! La courgette se marie merveilleusement bien avec le bacon et le fromage gratiné ( qui sont tout les deux très salés)!

Alors en Piste!

Ce qu'il vous faut : (proportion pour 4 personnes)
4 courgettes
8 tranches de bacon
100 g de fromage rapé
3 oeufs
20 cl de lait
20 g de beurre
Sel , Poivre

1. Rincez les courgettes , ne les pelez pas et coupez-les en rondelles fines sans les peler.Faites les cuire 5 minutes à la vapeur et épongez -les sur un linge (vous pouvez également utiliser des courgettes en rondelles surgelées, c'est d'ailleurs ce que j'ai fait!).
   
   

2. Mettez votre four a chauffer à thermostat 7. Faites tièdir le lait (vous pouvez le faire chauffer au micro-onde 30 secondes).Pendant ce temps là, battez les oeufs ,comme une omelette , dans un saladier. Salez ,poivrez et versez le lait tout en agitant bien.
   

3. Faîtes fondre doucement le beurre dans une casserole et ,pendant ce temps là, beurrez le moule à four avec un peu de beurre.

4. Disposez , dans ce plat, les courgettes en couches en alternant avec des morceaux de bacon et du fromage râpé.
   

5. Après avoir terminé par une belle couche de courgettes,versez la préparation aux oeufs ,arrosez avec le beurre fondu et enfournez 30 minutes .
   

6. Laissez reposer 10 minutes dans le four éteint.Vous pouvez déguster ce flan chaud ou froid !Bon apétit!
   
   
   
   

Les Empanadas sont des demi- lunes farcies de viande , légumes, épices en tout genre ,selon vos gouts!la première fois que j'en ai mangés c'était en espagne et ils étaient merveilleux , ceux que je viens de faire sont délicieux mais ne les égalent pas!!!!! Il faut environ 1h30 de préparation alors ne vous y mettez pas à la dernière minute!

Ce qu'il vous faut : (proportions pour 3 gros gourmands--->6 empanadas)
2 pâtes brisées
350 g de viande hachée
1 poivron rouge
20 g de raisins secs
1 vingtaines d'olives vertes
2 oignons
2 gousses d'ail
2 oeufs
huile d'olive
cumin
sel,poivre
origan(j'en avais pas dans le placard!)
lait

1. Coupez le poivron rouge en 4 , enlevez les pépins et la membrane.Passez les morceaux au gril jusqu'à ce que la peau devienne noire et cloquée .Recouvrez les ,ensuite ,d'un linge humide durant environ 10 minutes et retirez la peau.
   

   

2. Mettez les raisins secs à gonfler dans un bol d'eau chaude.Faites cuire les oeufs 10 minutes dans l'eau bouillante salée.Passez-les sous l'eau , retirez la coquille et hachez - les grossièrement.

3. Coupez le poivron en petits carrés et hachez l'ail et l'oignon.

   

4. Faites revenir les oignons dans l'huile (environ 5 min.) et ajoutez la viande ,l'ail ,le poivron.Salez, poivrez et assaisonnez avec du cumin et de l'origan(si vous en avez!).Laissez cuire 15 minutes à feux doux.Veillez à ce que la viande se sépare bien.

   

5. Laissez refroidir le mélange un petit peu et incorporez-y les oeufs , les olives coupées en petits morceaux et les raisins secs égoutés.

   

6. Préchauffez votre four à thermostat 7.

7. Déroulez votre pâte brisée. Si vous n'avez pas d'appareil à chausson vous pouvez utiliser un bol d'environ 15-20 cm de diamètre pour former des ronds sur la pâte.Remplissez - les de 2 à 3 cuillères à soupe de la préparation. Repliez - les et soudez les côtés à la main.
   Par contre, si vous avez les appareils à chausson c'est plus simple et super sympathique à faire!
   

   

8. Disposez-les sur un plat recouvert de papier sulfurisé et badigeonnez- les avec une peu de lait.

9. Enfournez et laissez cuire environ 15 minutes, n'hésitez pas à vérifier la cuisson, même avant que le temps de cuisson ne soit écoulé pour ne pas qu'ils brulent!

10. Dégustez chaud avec une salade verte.

    

    

Miamm..
Vous pouvez remplacer la pâte brisée par de la pâte feuilletée  et ajouter un peu de sauce tomate dans la préparation si vous trouvez les empanadas un peu secs.

Recette tirée de http://www.jeunemarocain.com/ana/modules.php?name=News&file=article&sid=411

Ce qu'il vous faut :(proportions pour 4 personnes)
150 g de Comté
4 oeufs
40 cl de lait  demi-écrémé
40 g de beurre (+ un peu pour beurrer le moule)
40 g de farine
sel
poivre
1 tranche de jambon blanc (facultatif)

Recette rapide + ingrédients qu'on a toujours dans le placard = super repas!

Alors aux fourneaux!

1. Faites fondre le beurre dans une casserole moyenne(pas trop petite!car l'ajout des ingrédients va vite  la remplir!).Y ajouter la farine et faire cuire 1 minute en remuant(vous allez obtenir une petite boule de patte jaune dorée!).

2. Versez progressivement le lait tout en continuant à bien mélanger et faire cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe ,laissez bouillir 2 minutes!

3. Ajoutez le comté que vous aurez au préalablement râpé,salez, poivrez et retirez du feu pour laisser tièdir(env.10 minutes)

4. Mettez le four à chauffer à thermostat 7 et beurrez le moule.

5. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.Ajoutez les jaunes à la préparation et bien remuer.Vous pouvez à ce stade ajouter des morceaux de jambon blanc( à vous de voir!)

6. Montez les blancs en neige (avec une pincée de sel, il faut qu'ils soit ferment!) et incorporez - les au mélange délicatement.

Versez dans le moule , enfournez et laissez cuire 25 minutes.
Mangez immédiatement ! il retombe au bout de quelques minutes!

Ce qu'il vous faut:
400 g de belles cerises environ(attention quand même---> trop de cerise tue la cerise!)
100g de farine
100g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs
1/2L de lait

Commençons par le commencement et surtout par ce qui prend le plus de temps!C'est à dire dénoyauter les cerises!Couper les ,en 2 ou 3 ,et les mettre dans un moule rectanglulaire ou rond à vous de voir(de préference un avec lequel le démoulage est facile sinon votre clafoutis restera dans le plat --->comme le mien! ;-)).

Allumer votre four à Thermostat 6.Mélanger dans une terrine la farine ,le sucre ,le sachet de sucre vanillé .Ajouter les 2 oeufs et mélanger jusqu'à obtenir une pate bien lisse.

Ajouter alors le lait et battre jusqu'à obtenir une pate liquide comme celle de la pate à crêpe!---->

Recouvrir alors les cerises avec cette préparation!

Enfourner et laisser cuire 45 minutes env.!

Vous n'êtes pas obligé de le démouler.Perso, je le préfère quand il a bien refroidi, le lendemain il est génial!

Bon Ap!

-----------Miammm---------->

Tirée du Site http://www.pourtoutvousdire.com/